Aventura Gastronómica Colombia

Para inaugurar la primera temporada de AVENTURA GASTRONÓMICA COLOMBIA, nuestro host, el chef Nicolás de Zubiría, recorrerá Bogotá. En esta ciudad se reunirá con el chef Óscar González, un experto y estudioso en el manejo de las papas en sus múltiples variedades. Aquí probarán el Ajiaco Santafereño de las manos de Luz Dary Cogollo, la cocinera que ostenta el título del mejor Ajiaco de la ciudad. Luego partirán a buscar los ingredientes con los que Nicolás y su invitado cocinarán una nueva versión de este plato, aprovechando los conocimientos del chef Óscar para darle un giro novedoso. Esta aventura los llevará a recorrer plazas, cultivos y pescaderías, tanto dentro como a las afueras de la ciudad, para conectarse con las raíces del plato y descubrir el sentido de esta reinterpretación.