Aventura Gastronómica Colombia

En este capítulo de AVENTURA GASTRONÓMICA COLOMBIA, el chef Nicolás de Zubiría visitará el municipio de Marinilla, en el departamento de Antioquia. Allí se reunirá con Sergio Botero, un joven chef cuya pasión por la cocina lo ha llevado a ser el responsable del despertar gastronómico de este municipio. Junto a él, Nicolás probará el Calentado Paisa, y en la búsqueda de los ingredientes para su reinterpretación, indagará en los dos productos que hacen que la gastronomía de esta región se distinga del resto del país: los fríjoles y el maíz. Sergio conducirá a Nicolás por los alrededores del municipio, para conocer los procesos que convierten a estos ingredientes en la base de la comida Antioqueña.