Aventura Gastronómica Ecuador

En este episodio de AVENTURA GASTRONÓMICA ECUADOR, la host Carolina Sánchez saborea una de las joyas culinarias de Quito: el ceviche jipijapa. Lo hace acompañada de la chef Isabella Chiriboga, experta en cocina marina y dueña del restaurante Pez Bela. Juntas piensan una reversión, y van en busca de los ingredientes para preparar su receta. Primero consiguen un lenguado de primera calidad, y luego van por verduras y frutas exóticas al mercado Iñaquito. Es una aventura inspirada en el mar, donde surge una receta muy original. Se trata de una croqueta de pescado sobre leche de tigre de maní, con una lámina de tiradito de lenguado y aire de limón mandarina y feijoa.